原料
低粉 110克, 紫薯餡 200克左右, 黃油 50克, 鹽 0.5克, 糖粉 20克, 牛奶 20克
步驟
1容器中，黃油加入糖粉和鹽
2用電動打蛋器打發
3再加入牛奶打發
4低粉過篩備用
5倒入黃油中
6混合均勻，蓋蓋放20分鐘
7取出將麵皮分成九份
8餡料也分成九份
9餅皮包入餡料，包好後，收口，放入灑過麵粉的餅乾模中
10然後按平，我留了幾個小圓角，比較好脫模。如果想正方形的就四周按實
11然後放入烤盤中
12烤箱180度預熱，中層，烤20分鐘左右，翻面，再烤至上色即可
小技巧
1、麵糰混合均勻，不要出筋，用按壓的手法，不要攪拌。靜置20分鐘後再包，會比較好包。 2、麵糰包好料後放入模具中，模具留下一些空間，烤的時候會膨脹。
