原料
油酥: ， 紫薯粉: 15g， 麵粉: 105g， 玉米油: 60g， 水油皮：: ， 麵粉: 150g， 清水: 63g， 玉米油: 47g， 豆沙: 適量， 雞蛋黃: 一個， 黑芝麻: 少量
步驟
1水油皮：63g水，150g麵粉，47g油。可以揉出膜。不出膜也行
2揉好以後蓋上保鮮膜放旁邊靜置20分鐘，鬆弛一下。 鬆弛好了以後分成8份
3120g麵粉，60g油揉成一團。
4同樣也蓋上保鮮膜放在一旁靜置。 20分鐘以後鬆弛好了以後分成8份 我這個是已經分好的其中的一份
5將鬆弛好的油皮按扁，中間放一個油酥，像包包子一樣包起來，接口向下擺放好。
6將鬆弛了一會的前一步的包子狀的小糰子擀成長方形。
7由下至上捲起來。
8將卷好的條，再豎著擀一次，擀成這樣
9再由下至上捲起來。
10將上步的糰子，兩端向中間摺疊 我這步忘記照了 這是百度經驗上找的圖 感謝百度
11按扁或者擀扁
12放入豆沙餡 一定少放點啊 不然一會整形會哭的
13包好以後擀成餅
14中間用瓶蓋按個圓
15切成均勻的五瓣 用手擠壓一下整形 中間刷蛋液 撒點黑芝麻送入烤箱 140度 15分鐘 中層
16成品圖
17成品圖
18成品圖
小技巧
覺得顏色上色深可以加蓋錫紙
