簡介
分成八個小份 每次吃的話就用手掰開 超級厚片又不用刀子切 很方便 （#￣▽￣#）
原料
高粉（中種） 250g, 淡奶油（中種） 70g, 純牛奶（中種） 80g, 白砂糖（中種） 7g, 蛋白（中種） 17g, 速發酵母（中種） 2g, 黃油（中種） 5g, 全脂奶粉（主麵糰） 17g, 全蛋（主麵糰） 20g, 白砂糖（主麵糰） 35g, 鹽（主麵糰） 3g, 黃油（主麵糰） 5g, 速發酵母（主麵糰） 2g
步驟
1中種麵糰材料入麵包機揉均勻後 室溫發酵到兩倍大
2發好的中種麵糰用手撕成小份再和主麵糰的材料一起揉到完全階段
3分割成八小份後蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘
4擀開 捲起 再次擀開後捲成一個小卷放入吐司盒內 8個都卷好後再烤箱內開發酵功能發到9分滿
5185度 中下層 30分鐘左右
小技巧
脫模後等吐司還有餘溫時用保鮮袋裹起來可以保持濕潤和柔軟
