中種牛奶吐司 0

原料

高粉: 500, 牛奶: 280, 酵母: 5, 葵花籽油: 30, 鹽: 7~8, 糖: 60, 雞蛋(40g左右): 1個

步驟

1準備材料: 電子秤,麵包粉,牛奶,酵母,糖,鹽,食用油,雞蛋

2美的麵包機

3酵母放人溫牛奶中靜置

4麵包機揉好的中種麵糰放保鮮袋中冰箱冷藏

5整形

6排放到吐司盒中

7170度35~40分鐘

8上色後頂部要放錫紙

9拉絲效果

10完全冷卻後再切片

小技巧

麵糰整形時粘手,可以在表面沾點麵包粉,現在改用玉米澱粉了,感覺更滑爽,也不怕表皮乾了。

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