原料
低筋麵粉80g，雞蛋2個（大個），白糖20g，黃油30g，泡打粉1g，椰子粉40g（沒有可不放）
步驟
1.將百香果剖開，用湯司匙將果肉挖出放入小鍋中 2.加入白糖和清水混合均勻 3.用中火煮至湯汁變得粘稠，關火後放涼備用 4.將焦糖糖漿用料中的所有材料放入小鍋中 5.用小火加熱並攪拌至糖完全融化並沸騰 6.直到糖漿冒泡變得粘稠後關火 7.在模具內塗抹一層黃油，將煮好的焦糖糖漿乘熱倒入模具中 8.擺動一下烤盤，使糖漿均勻的平鋪在底部 9.香蕉去皮眾向切成兩半，切口向下排入烤盤中 10.雞蛋磕入大碗中，分三次加入白糖用打蛋器打至松發，並有明顯的痕跡 11.將麵粉和泡打粉混合均勻，過篩後輕輕拌入雞蛋糊中 12.黃油用微波爐加熱30秒至完全融化（隔熱水融化也可以），將融化的黃油加入麵糊中輕輕拌勻 13.將混合後的麵糊倒入烤盤中，把模具在桌子上磕幾下，讓蛋糕中的大氣泡釋放出來，這樣烤好後的蛋糕質地才更細膩均勻 14.烤箱預熱170度，將蛋糕模具放入烤箱中層，上下火烘烤30分鐘 15.將烤好的蛋糕連同模具一起晾涼，然後倒扣在盤中 16.最後淋上百香果糖漿，切成適當大小即可享用
