簡介
適用21X8X6的模具 或用14X8X6的模具兩個
原料
黃油 150克, 細砂糖 80克, 蜂蜜 20克, 雞蛋 2個, 低筋麵粉 150克, 泡打粉 4克, 百香果 4個
步驟
1百香果提前取出果液，(打細或整顆都可以烤後的子也能吃。)
2150g黃油室溫放軟，150g低筋麵粉和4g泡打粉混合再次過篩備用，模具中塗油撒粉或鋪好油紙備用，2個室溫雞蛋打散成蛋液備用
3在150g放軟的黃油中加入80g細砂糖和15g蜂蜜，攪打至顏色泛白、質地輕盈的狀態後，分2~3次加入打散的蛋液，每次都要充分攪拌均勻再加入下一次，(如果出現油水分離的狀態，可加入一大匙過篩的粉類繼續攪拌)
4然後過篩好的粉類分2~3次加入上一步驟中，每次加入後都要用刮刀以切拌按壓的方式攪拌均勻再加入下一次。接著拌入百香果果液。
5 把製作好的麵糊倒入模具中，用刮刀把麵糊表面刮平。 160中下層40一50分鐘。
6烤好後，小心的將蛋糕從模具中脫出散熱，在摸上去還溫熱的時候放入保鮮袋隔天吃口味更好。
小技巧
刷糖漿可選，也可不用。
糖漿製作，細砂糖16g和水27ml合在一起在鍋里煮沸了，冷卻後加朗姆酒35ml調和即可，隔天吃口感更好。
