原料
黃油: 80g， 黃油: 60g， 全蛋液: 80g， 低粉: 100g， 泡打粉: 2.5g， 百香果: 2個（挖出果肉，瀝出10g果汁留作糖水中用）， 糖水: ， 水: 20g， 白砂糖: 8g， 百香果汁: 10g
步驟
1低粉、泡打粉混合過篩，百香果對半切開，挖出果肉備用（瀝出10g果汁留作糖水中用）。
2黃油軟化，加糖粉打至發白。
3少量多次加入蛋液，攪拌均勻，每一次都要等到蛋液完全被吸收再加，不然容易造成水油分離。
4加入過篩的粉類，攪拌均勻。
5加入百香果肉，攪拌均勻。
6盛入模具（模具內最好事先墊上烘焙紙），放入預熱好的烤箱，上下火180℃，烤45分鐘左右，至牙籤插進去沒有帶出濕麵糊就說明烤好了。
7從烤箱中拿出來，在桌面震2下，脫模，剝去烘焙紙，趁熱刷上糖水。（一定要趁熱刷，冷了糖水就吸收不進去了，模具內墊紙也正是為了能迅速脫模，如果不墊紙，雖然也可以有方法做到不粘模具，然而就必須要等到冷了才能脫了）
8晾涼後用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏至少1天以上。（讓內部的所有味道都充分融合，味道最佳。）
9吃之前從冰箱裡拿出來，回溫後再食用，口感非常的濕潤綿軟。
小技巧
- 以上配方適用模具為三能SN2132，正好可做一份。 2. 這個分量比較小，要注意蛋液的分量一定要準確到克，否則很容易出現水油分離。 3. 磅蛋糕烤至20分鐘時，可以拿小刀沾上水，在頂部劃一個口，這樣會另蛋糕裂口更加整齊美觀。 4. 刷糖漿小貼士：將蛋糕放在晾架上，先側放，刷好底部和一個側面，再正放，刷頂部和另一個側面，注意要四面都刷到，否則蛋糕內部的口感就不一致了。 5. 關於口感，經常有些朋友反饋做出的磅蛋糕有些干，我的經驗是，要想擁有濕潤的口感，一是要刷糖漿（非常重要，一定要），二是要冷藏之後回溫再食用。
