原料
優谷消化餅: 90克（約6片）， 無鹽黃油: 30克， 奶油奶酪: 200克， 細砂糖: 35克， 雞蛋: 2個， 淡奶油: 75克， 玉米澱粉: 7克， 六寸活底圓形模具: 1個， 油紙: 一小張， 錫紙: 一小張， 榴槤肉: 150克
步驟
1消化餅乾放入拉鏈袋用擀麵杖搗碎。
2消化餅乾碎中加入軟化到快要化掉的黃油，拌勻。
3六寸模具的活底用油紙包一下放入模具中，這樣蛋糕冷卻後比較容易脫模
42加入3中，用勺子壓平，放入冰箱冷藏。
5室溫軟化的奶油奶酪中加入細砂糖，用蛋抽攪拌均勻
6加入攪拌碎的榴槤肉，拌勻。
7加入雞蛋，拌勻
8加入淡奶油，攪拌。
9篩入澱粉，攪拌均勻，榴槤乳酪糊完成
10烤箱預熱200度。取出模具用錫紙包住模具底部，榴槤奶酪糊注入模具，用力鎮幾下，排除大氣泡。入烤箱。
11200度上下火烤15分鐘後，降至175度，烤45分鐘。出路冷卻後冷藏，就可以享用啦～
12喜歡錶面微焦的美式芝士蛋糕的樣子的話，可以最後加上火200度烘5分鐘^_^
小技巧
我總喜歡美式芝士蛋糕那種粗曠的感覺，表面微焦，冷卻後皺巴巴有一點點塌陷大感覺，所以最後上火200度又烘了5分鐘，喜歡清新風的話這個步驟可以省略，方子裡的溫度和時間剛好是沒上色，芝士蛋糕的本色。
