原料
材料：: ， 1.: 餅乾底：優冠(牛奶香脆)餅乾 180克 黃油90克， 2.: 芝士糊：榴槤肉450克 奶油奶酪450克 糖100克 動物性淡奶油180克 酸奶146克 雞蛋2個， 裝飾：動物淡奶油加少許糖和少許椰粉打發劑表面點綴: ， 芒果切薄片捲成玫瑰花: ， 少許薄荷葉點綴: ， 分量/模具：9寸/樂葵模具: ， 烤箱：方法1.中下層，150度，模具外包錫箔紙，烤盤中加入冷水，用水浴法烤60分鐘（這種方法不容易: ， 烤後開裂）；: ， 方法2.中下層，140度，直接放烤盤入烤，45分鐘。:
步驟
1將餅乾放在保鮮袋中擀碎，加入融化的黃油攪拌均勻，倒入模具底部，用勺子壓平實，然後放入冰箱冷凍中。 6.
2榴槤果肉用攪拌機攪成果泥。
3奶油奶酪切成小塊加入糖放入攪拌機打成奶酪泥。（此時可以烤箱預熱140度。）
4將2和3混合攪拌均勻，接著倒入酸奶和鮮奶油攪拌均勻，最後將雞蛋加入拌勻。
5將芝士糊倒入凍好餅乾底的模具中，放入烤箱，140度，烘烤45分鐘左右。
6烤好後放涼自然冷卻後，放冰箱冷凍。放一晚上，第二天口感就像冰淇淋絲滑醇香！
小技巧
1.為了完美的平面，這次用水浴烤法，因為有含果肉水分比較多，可以根據個人口感決定烤的時間。如果喜歡濕潤的口感可以控在60分鐘以內，如果喜歡較乾的口感，可以延上烤的時間。 2.用水浴法，烤的過程中，不好判斷是否烤凝固的情況下，可以按原計劃時間烤完時，取出稍稍晃晃如果還是水水的，就是沒有烤好，可以繼續加烤不礙事。 3.如果為了圖省事，可以直接干烤，面上加上錫箔紙，控制好時間，其實也不會開裂。
