原料
玉米澱粉: 100克， 低筋麵粉: 100克， 糖粉: 60克， 黃油: 100克， 鹽: 1克， 熟蛋黃: 2個
步驟
1低筋粉100克
2玉米澱粉100克
3糖粉60克
4軟黃油100克
5低筋粉和玉米澱粉一起混合過篩待用
6鹽1克
7自然軟化的黃油加過篩後的糖粉一起先用刮刀翻拌均勻，再用電動打蛋器打發至體積稍微膨大顏色變淺
8將蛋黃放至篩子裡過篩出細末狀，再加入到打發的黃油里一起攪拌均勻
9接著將混合的粉類加到打發的黃油里先用刮刀翻拌下
10用手揉成麵糰，揉好的麵糰用保鮮膜包好，放進冰箱裡冷藏一個小時
11取出冷藏好的麵糰，8克一個小麵糰搓成小圓球，將小圓球有距離的放在烤盤上，用大拇指按扁，按扁時會出現自然的裂紋
12建議搓一個球摁扁一個
13烤箱預熱上下火170度，烤盤放入中層烤制
14烤15～20分鐘左右至邊緣稍微焦黃即可出爐
15香噴噴，入口即化的瑪格麗特小餅乾就做好啦
16冷卻後可以放入密封的容器里保存
