原料
低筋麵粉: 100克， 玉米澱粉: 100克， 熟蛋黃: 2個， 黃油: 100克， 糖粉: 60克， 鹽: 1克
步驟
12個雞蛋煮熟，取蛋黃，並過篩備用！
2黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發至顏色變淺，呈蓬鬆狀態！
3倒入蛋黃拌勻，再篩入低粉和玉米澱粉，用刮刀拌勻！
4將拌勻的散面揉成麵糰，包上保鮮膜，入冰箱冷藏1個小時！
5取出麵糰，分成約8克重的小麵糰，揉成小球。烤盤上鋪上油紙，將小球放到烤盤上，用大拇指按扁！
6烤箱預熱160度，入烤箱中層烤15分鐘左右即可！
小技巧
1.麵糰一定要放冰箱冷藏1個小時左右，這樣做出來的餅乾裂紋才會漂亮清晰！ 2. 蛋黃一定要煮熟才可以過篩，可以用不鏽鋼勺子在蛋黃上按壓過篩，會方便很多！
