原料
熟蛋黃: 2隻， 低粉: 100g， 栗粉: 100g， 黃油: 100g， 細砂糖: 60g， 鹽: 1g
步驟
1稱量材料
2黃油室溫軟化 加入糖和鹽 電動打蛋器進行打發
3熟蛋黃過篩 用手指按壓
4栗粉低粉混合過篩 然後用手揉面 揉成兩到三個團 包裹上保鮮膜 放進冰箱冷藏40分鐘 註：麵糰偏乾的話冷藏時間酌情縮短
5將麵糰搓成大小差不多的圓球 像揉湯圓那樣
6拇指按壓一兩下 形成邊緣自然裂開的紋理
7烤箱預熱170度 中上層（四層烤箱放第二層）然後170度烘烤23分鐘 大家烤箱脾氣都不同 時間不是固定的
8晾乾冷卻 就可以吃了 口感酥酥的 有蛋黃淡淡的香味 正是瑪格麗特别致的地方
小技巧
煮雞蛋：冷水的時候就放入雞蛋 直到煮熟 麵糰冷凍後取出來太硬的話 常溫軟化一會兒再操作 或者隔熱水加熱軟化一下
