原料
糯米: 500克， 香菇: 8朵， 臘腸: 4條（短）， 干瑤柱: 10+粒， 唐芹: 100克， 蔥: 2條， 香菜: 2棵， 炸花生米: 適量
步驟
1用熱水分別泡發洗乾淨的香菇和干瑤柱（老公說下次做要加蝦米），泡的水別倒！泡的水別倒！泡的水別倒！
2糯米洗凈。干瑤柱撕碎，連水倒入糯米中。再加入泡香菇的水（最底下的渣渣不要）。視水量再增加適量清水至水面離米麵不高於0.5cm。（O.S：不想後悔別加太多水，你會想死的……）放入電飯煲煮熟，放涼。
3香菜葉，芹菜葉摘好，和蔥花放在一起。 香菜梗，芹菜梗，蔥白切碎（大小自己喜歡）。 臘腸切丁（最好是長臘腸一條，臘肉一段，家裡只有短的就用了四條）。 香菇切丁。
4熱油爆蔥白，加臘腸中火炒香，加香菇後加少許鹽、糖、雞粉，炒熟後加入芹菜丁和香菜丁炒勻裝起。
5熱鍋放油炒米飯，手再累也要炒…… 加適量的豉油和一小勺老抽（我媽說整色整水）炒勻…… 倒入上一步炒的配料炒勻，手再累也要炒，飯再爛也要炒（我是相信有奇蹟發生，更相信再難吃老公也必須吃，才有動力炒下去。）…… 為了不吃那麼多花生米，加入一小飯碗炒勻…… 最後倒入那碗鬱鬱蔥蔥的芹菜葉，香菜葉和蔥花後關火拌勻開吃吧！
小技巧
我煮好飯後是很粘，然後下鍋後就粘底了……然後繼續中火加配料炒均勻，最後還是很好吃，所以別怕粘……
