原料
糯米: 500克， 廣式香腸: 2根， 臘肉: 100克， 肉餡兒: 少量， 干香菇: 少量， 甜豌豆: 少量
步驟
1500克糯米用水泡三小時，干香菇用水泡開。
2蒸鍋水開後，放入糯米蒸30分鐘。為使糯米均勻受熱又不會掉到開水裡，通常用紗布鋪在蒸格上。
3糯米飯蒸好後，用碗盛出晾涼。同時，放入裝有臘肉和香腸的碗，蒸25分鐘左右。
4待臘肉香腸蒸熟，取出，切丁；碗中會有油，留下備用。發開的香菇切丁。
5肉餡入鍋， 大火熱油爆熟，盛出。
6將蒸香腸碗中的油倒入鍋中，油熱後放香菇翻炒，再放入切丁的臘肉香腸翻炒，最後加入碗豆（沒有可不放），炒至所有原料熟透後盛出。
7鍋中剩底油，如不夠可加入少量植物油，放入糯米飯翻炒，加入少許鹽，待飯炒到較鬆散後，加入步驟六中的原料和爆好的肉末兒混和，起鍋時加入少量生抽和蔥花兒。
小技巧
喜歡吃辣的同學吃時可配點老乾媽，如果嫌油就用蔥花香菜乾辣椒麵加醬油和少量醋做一個素調料。當然，什麼調料都不用就已經很好吃了。
