原料
雞蛋2個，低筋麵粉35g，奶油奶酪150g，糖40g，淡奶油50g，酸奶75g
步驟
1.模具用油紙墊底，並在底部和四周抹上軟化的黃油防粘。如果是活底模，要在外麵包上錫紙 2.奶油奶酪軟化，與酸奶，淡奶油混合到順滑 3.加入兩個蛋黃繼續攪拌均勻 4.篩入低筋麵粉混合到無顆粒狀 5.混合好的奶酪蛋黃糊 6.蛋白分三次加入糖，打發至濕性發泡和乾性發泡之間的狀態 7.蛋白糊和奶酪蛋黃糊混合均勻 8.蛋糕糊倒入模具，烤盤裡注入開水，再把模具放進去 9.烤箱預熱140度，烤大約70分鐘。我這次的蛋糕糊有些滿，所以時間也有所延長
