原料
香蔥適量: , 玉米油,調和油都可: , 香葉,八角桂皮,香沙等:
步驟
1提前把香蔥洗凈,晾乾水分。
2我用的是調和油約900ML,把香蔥用面線捆好。散著也可以,最後都要撈出來的。
3涼鍋,涼油,把蔥放入,開小火?慢慢熬。
4放入兩片香葉,也是增加香味。
5用最低檔的火慢慢熬制,整個過程要30分鐘左右。
6等香蔥葉出現香氣顏色變金黃色,關火,趁熱把蔥葉撈出。把備好的香葉,八角桂皮香沙放入熱油鍋里。倒出耐熱的容器里,小心燙到手。
7寫好製作時間,保香日期三個月沒問題。
小技巧
1,香蔥一定晾乾水分,以免引起水油燙傷。 2,食用油最好用無味的,這樣蔥油味兒真好。 3,根據每月使用量製作適量,以免時間長了香氣淡出。 4,香葉,八角桂皮等香料趁蔥油剛出鍋放入,用余油溫泡出香氣。 5,蔥油,萬能油,做菜不愁。