蔥油 0

原料

小蔥: 一大把， 蒜: 瓣， 植物油: 適量， 八角: 1個， 香葉: 2片

步驟

1洗凈小蔥 晾乾無水最好 以免下油鍋時濺油

2切好小蔥 準備材料 香料

3香料、大蒜下鍋炒香 中小火

4微黃後撈出香料 大蒜留在鍋中 放入蔥白

5炸金黃後 放入蔥綠

6繼續炒

7炒到變脆 注意不要炒糊了

8關火 放的不太燙的時候 用濾網 濾出蔥

9把蔥濾到乾淨的容器內

10徹底涼透了以後可以把蔥倒入油中 密封保存

11蔥油好啦

小技巧

容器可以用水煮消毒 還可放入烤箱內 100度左右 3分鐘 消毒

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