原料
小蔥: 兩根， 鹽: 適量， 掛麵: 適量， 麻油: 半勺， 醬油: 一勺
步驟
1煮水，水沒完全開之前下掛麵。
2洗蔥切蔥，把蔥分蔥葉蔥白兩部分備用。
3碗底放麻油、醬油、鹽。
4掛麵煮熟撈出，放入碗中。蔥葉灑在最上面。
5燒油到五成熱，下蔥白，煎到出蔥香味即可。
6去掉蔥白，把燒好的蔥油澆到蔥葉和麵條上。喜歡吃湯麵就加點掛麵湯到碗里。香噴噴熱乎乎的蔥油麵完成啦～
小技巧
1.不愛麻油或者家裡沒有可以省略這個步驟。 2.掛麵撈出來後，放在盆里過水會更勁道。但是冬天不適合吃過水麵，容易造成腸胃不適。 3.懶的話，可以不用煎蔥白，直接燒熱油澆到蔥上，但是這樣蔥油味道就很淡。看個人口味選擇方法啦。
