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原料
黃油: 200g, 糖粉: 40g, 奶粉: 2湯匙, 低筋麵粉: 300g, 鹽: 少許, 蛋黃: 2個, 黃梨餡: (我是買現成的)
步驟
1準備,稱好材料,黃油溫室軟化
2將黃油,糖粉,一個蛋黃和鹽用打蛋器混合攪拌均勻,稍微打至蓬鬆,顏色比較白。
3篩入奶粉和低筋麵粉,混合均勻,混合完成就是一個光潔的麵糰
4黃梨餡搓成小小的(我的每粒5g)
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5外皮每份10g
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6都稱好後就可以開始包了。 一份外皮搓圓,用手指輕壓出一個洞,黃梨餡放進去。
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7包起來
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8造型依個人喜好,我的方法是搓圓用湯匙壓一下。你喜歡四方還是什麼形都可以。
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9剩下的一個蛋黃塗在黃梨餅上
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10烤箱預熱,160度左右考20-30分鐘左右,上色就可以了。
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11完成,顏色不會很深,因為沒加蛋黃粉,味道是很贊的。
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小技巧
外皮不要太薄,因為可能會向我的這樣會開裂,不過我是放在家裡吃的,所以味道好就好哈哈