原料
意面: 1包（看人數啊一人一小把）， 義大利面紅醬: 超市買的，自己做也行啊，多多的番茄，番茄醬，黃油，黑胡椒，鹽煮一煮， 淡奶油: 1瓶（非常關鍵！靈魂）， 洋蔥: 四人份我用了半個， 番茄: 因為買了現成的紅醬，我番茄就用了一個，最後熬醬汁的時候加進去，裝作好像醬汁不是買的。。， parsley歐芹: 半把，10根左右吧， 蘑菇（可選，好好吃）: 10個左右， 肉（可選，發揮想像力吧）: 我用了剩烤鴨片，肉末也可以， 綠色的菜: 隨意，我用了嫩菠菜葉，西蘭花啊蘆筍啊豆角啊綠色的菜隨意，顏色好看而已， 黃油: 若干， 橄欖油: 適量
步驟
1做水煮意面，煮的時間根據意見包裝袋的要求，別看我放的這麼多，這個是4人份的，我的面要煮13分鐘，面軟下去後放適量鹽和橄欖油攪拌避免粘連。煮好後瀝水，倒些橄欖油攪拌避免粘黏。
2煮意面過程中，準備菜啦。洋蔥、番茄切丁，歐芹切末，蘑菇切片。
3剩烤鴨切片。這個肉可以隨意更換，雞肉，蝦，肉末，或者哪怕沒有肉都挺好吃的！
4黃油熱鍋，煎一下烤鴨片，放適當鹽調味兒。當然換成雞肉或者的話也可以。盛出來備用。
5煎鴨剩的底油再煎一下蘑菇，表面微微發黃即可。盛出來備用。
6再放一鏟子黃油，圖片上那麼多。。看起來是有點多啊，可是後面要爆香洋蔥，所以就不健康一把吧！
7黃油融化後放洋蔥丁，還有之前切好的，三分之一的歐芹，歐芹可別都放了，就放一小把，提香味用的，剩餘的歐芹後面步驟會再說明
8洋蔥和歐芹都爆出香味後倒入義大利面紅醬，我就在超市買的普通紅醬，當然自己做紅醬也不難，黃油煸番茄丁加番茄醬加水，鹽，黑胡椒慢慢小火熬到稠稠的。我懶，就用超市的現成貨啦，中大火把紅醬熬開，攪拌均勻，千萬不要因為稠而加水！後面還要加淡奶油，醬一下子就稀了，所以這一步就勤快的攪拌，但是別加水
9紅醬冒泡泡後倒入淡奶油，這個量我要說一下，我做的四人份倒了有快400ML，這個根據大家口味，建議邊倒邊攪拌邊嘗，喜歡酸爽的就少倒，喜歡白醬口的就多倒。
10攪拌好顏色變成美貌的粉（橘）紅色，加鹽調整鹹淡，加入蕃茄丁，和煎好的蘑菇，攪拌均勻，冒泡泡後調成小火
11加入剩餘的歐芹末，攪拌均勻。冒泡泡後關火即可。
12盛意面，倒多多的醬（我為了拍照就放了一點，實際吃的時候是滿滿的醬哈哈哈），放上煎好的鴨肉，擺綠菜，就可以吃啦！
小技巧
1.要是不放肉，估計算上煮麵的時間，15分鐘就能上桌啦 2.消耗家裡用不完的，快過期的淡奶油哦嚯嚯嚯嚯 3.整個醬做下來千萬不要不要不要加水啊！！因為淡奶油一放進去就很稀，不放水的黏稠度剛剛好掛住面
