原料
紅棗: 200克， 牛奶: 200克， 雞蛋: 五顆， 糖: 60克， 油: 60克， 泡打粉: 5克， 小蘇打: 5克， 低粉: 110克
步驟
1紅棗泡在牛奶里，微波爐三分鐘。用手將棗核取出，將棗捏碎。
2雞蛋分離蛋清蛋黃，將蛋黃與油混合均勻，加入15克糖，再和棗泥混合均勻，然後再和過篩的低粉，泡打粉，小蘇打混合均勻。
3打發蛋清，與步驟二的麵糊混合均勻。
4烤盤鋪紙，將混合好的麵糊倒入烤盤，抹平。上下火，180度預熱，烤四十五分鐘，在第二十五分鐘時，視上色情況蓋錫紙。
小技巧
我也是第一次嘗試這樣的步驟和方法，因為蛋清里進了水，打發的不太理想，所以所以既打發了蛋清又加了泡打粉和小蘇打，下次嘗試多一個蛋清，不加泡打粉和小蘇打。
