原料
蟹: ， 大米: ， 姜: ， 小蔥: ， 肉沫: ， 鹽: 克
步驟
1新鮮的螃蟹清洗乾淨
2涼水下鍋，螃蟹肚子朝上下鍋，這樣放主要是為了讓蒸的時候蟹汁不流出來浪費掉，而且也不容易斷腳，也可以用筷子從眼睛或者嘴巴插進去，那樣螃蟹就會馬上使掉了，也不會掙扎斷腿了。
3加蓋，大火燒開後計15分鐘
4蒸熟後的螃蟹拆肉，這是個技術活也是個耐心活，想吃的時候毫無顧忌的大塊朵頤就費點心思吧。偷懶的話就把螃蟹去腮去胃，剁成幾塊
5熱鍋下油，放入薑片熗鍋，下少許肉沫煸香後放蟹肉炒香
6提前泡好的米煮熟，倒入炒過的蟹肉攪勻，再大火煮1、2分鐘，灑上薑絲、蔥花，調入鹽（也可以加少許香油和胡椒粉）
7香噴噴的美味營養粥完成，如果有沙蟲（南方的一種高級調味蟲子，哈哈）的話放些沙蟲，出來的粥就更香更美味哦。
