原料
海蟹: 六隻， 南瓜: 約250克， 鹹鴨蛋: 一枚， 蔥末: ， 蒜末: ， 迷迭香: ， 黑胡椒碎: ， 老抽: 1小匙， 橄欖油: 一大匙
步驟
1取大碗，把蟹肉剝出後放適量迷迭香、黑胡椒碎攪拌
2加入鹹鴨蛋、蔥末、蒜末繼承攪拌；後面放一大匙橄欖油，腌制十分鐘
3南瓜切條
4炒鍋倒油
5把南瓜條煎制金黃色取出待用
6留少許底油，放腌好的蟹肉鬆，中小火不停的翻炒，待變成淡黃色且炒乾爽時放入煎好的南瓜條
7略翻炒幾下，放適量芝麻粒即可出鍋
小技巧
1.鹹鴨蛋一定要按碎；放橄欖油是避免蟹肉太干，同時也能鎖住蟹肉的鮮味。 2.炒蟹肉鬆時，注意火候，中小火；以免炒干或炒糊。
