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原料
麵粉: 1000克, 酵母: 6克, 豆腐乾: 1塊, 油麵筋: 1個, 綠豆芽: 1斤, 香菜: 3顆, 腐乳: 1-2塊, 芝麻醬: 4勺, 鹽: 適量, 紅涼皮: 半個, 香油: 大約30克
步驟
1豆腐乾,油麵筋,紅涼皮切丁,綠豆芽洗乾淨,瀝干水分,都放入盆中
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2豆腐乳和芝麻醬用香油混合,攪拌均勻,香油多放一些,一定要攪拌均勻,不然腐乳結塊會發咸。
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3把醬汁放入餡里,攪拌,然後放鹽,根據自己口味調節。
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4放鍋里蒸10分鐘即可
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5包子出爐,味道還不錯。天津素包子你可以試試看哦!
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小技巧
1。芝麻醬和腐乳加入香油混合的時候,如果攪拌不開,可以多加入一些香油,或者倒入一些腐乳裡面的湯,不要加水 2。香菜我忘記忘了,還可以加入胡蘿蔔,香菇之類的 3。菜單中麵粉的量我隨便寫的,因為我也沒有稱重,可以多活一些,做饅頭。 這些餡料一共掙了15個包子吧,大小不一,哈哈。