簡介
本人一向是本著買來的東西就要物盡其用，買來麵包機以後不但再不買外邊麵包坊的麵包，每周換著花樣做一到兩個大吐司外，還把它用作和面機，原來用手和面，總是弄得到處都是，這下好了，用它和出來的面鬆軟又有彈性，做麵食不發愁了。
原料
低筋麵粉 280克, 高筋麵粉 80克, 水 180克, 鹽 少許, 糖 少許, 酵母 3克, 植物油 2湯匙, 小白菜 1把, 蝦皮 少許, 木耳 少許, 蔥末, 薑末, 五香粉, 雞蛋 2個, 香油
步驟
1將水、油、鹽、糖、麵粉、酵母粉按順序放入麵包機內筒，啟動發麵團程序，麵包機發麵需要1小時50分鐘，在這同時準備餡料。
2木耳按個人喜好放入冷水中泡發，洗凈後切成細絲，焯水過涼備用；
3雞蛋放入碗中打散；炒鍋上火，放入植物油，將2/3蛋液倒入鍋中炒熟，炒的過程中用筷子打散。
4將小白菜去根、洗凈後焯水，然後過涼。切碎放入大碗中，依個人喜好加入蝦皮，蔥末、薑末、香油、木耳碎、五香粉及剩餘的1/3雞蛋液，加鹽調味
51：50分後發麵程序結束。將麵糰從麵包機內取出，記得要把攪拌棒拿出來。將發好的面分成10個小麵糰，擀成麵皮，將餡料放入提褶包成包子，包好後放置在案板上10分鐘，記得案板上要撒上乾麵粉，以免粘底
6放入冷水鍋中，水開後轉中火蒸15分鐘，熄火後虛蒸2分鐘即可
