原料
奶粉: 25+25g， 溫水: 175+175g， 糖: 20+20g， 魚膠粉: 7+7g， 可可粉: 10g， 堅果或棗: 你喜歡
步驟
1第一層奶凍： 牛奶：175g溫開水（實際上是100g涼開水+75g開水）和25g奶粉 沖調出來。 加入20g糖，攪拌均勻 【糖和液體比例：1:10】
2拿個乾淨的碗加入7g魚膠粉，取適量牛奶，攪拌融化魚膠粉。 【如果覺得不好攪拌，就加點剛剛的牛奶，繼續攪拌】 攪拌差不多後，放入微波爐高火30s-40s 【因為魚膠粉預熱好攪拌】
3叮好的小碗牛奶魚膠粉，攪拌一下，和大碗裡面的牛奶 攪拌均勻。【為了攪拌更加均勻，可以把混好的液體再叮1min】
4將液體倒入容器，擺入適量堅果。冰箱冷凍2小時。（加速凍：放冷藏室15min，看好時間，時不時看看狀態，如果好了直接加第二層）
5第二層可可奶凍： 牛奶200g（或奶粉沖調出），加入20g糖攪拌均勻後，再加入10g可可粉。
6小碗加入7g魚膠粉，取適量剛剛的可可液體，將魚膠粉攪拌均勻（前面提到的微波爐加熱法快速融化）
7混好的魚膠粉可可液體，與大碗的可可液體混合，攪拌均勻 微波爐叮1min，室溫放涼。
8第一層凍好後，才可以加第二層。第二層倒入後，冰箱冷藏n小時。
小技巧
可可層會比牛奶層要穩定，因為加了粉。 糖與總液體比例約為：1:10 魚膠粉與總液體比例約為：1:28（這個比例的奶凍凍了一小時還是水狀，但是口感比較潤。）
