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原料
黃油: 80g, 開心果醬: 15g, 細砂糖: 80g, 低粉: 100g, 雞蛋: 2隻, 泡打粉: 2g, 糖水部分: , 砂糖: 5g, 水: 10g
步驟
1準備工作 黃油恢復室溫,模具做防粘處理(噴油或者墊紙)
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2攪拌盆中放入軟化的黃油,用打蛋器打發,分兩次加入白砂糖,充分打發至黃油體積變大,顏色變淺發白(5min左右)
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3雞蛋打散,分4-5次加入黃油中,每次充分混合後再加下一次,至完全融合
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4再將開心果醬加入黃油中,攪拌均勻。
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5篩入低粉、泡打粉混合物。 翻拌均勻
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6將拌好的麵糊倒入模具,用刮刀抹平。再桌上輕震幾次。
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7放入預熱好175度的烤箱中,烤35-40min(時間根據自己烤箱調節)。用竹籤插入看看是否烤熟。 取出後趁熱刷上糖水。保鮮膜包住放冰箱保存
小技巧
菜譜圖上就是烤箱溫度高了,我用了180度烤的,結果皮有點厚。用170-175就差不多了。