原料
黃油: 100克， 低筋麵粉: 100克， 細砂糖: 70克， 可可粉: 25克， 雞蛋: 2個， 泡打粉: 1 tsp， 墨西哥辣椒粉: 1 tsp， 蜂蜜: 20克， 百利甜酒: 10ml， 香草精: 幾滴
步驟
1稱量準備材料，黃油隔水融化，低筋麵粉、泡打粉、可可粉和墨西哥辣椒粉過篩混合
2大碗中打入雞蛋，滴入香草精，加入細砂糖，用蛋抽攪打均勻，加入蜂蜜與百利甜酒後攪拌均勻
3粉類混合物再次過篩加入蛋糊，用橡皮刮刀攪拌均勻後趁熱倒入黃油，翻攪均勻形成泥狀麵糊，放入冰箱冷藏1小時
4烤箱預熱180度，取出麵糊，回溫至具有流動性，同時模具抹上黃油，輕拍一層低筋麵粉，將回溫後的麵糊裝入擠袋，擠入模具約8分滿，烤箱溫度調低至160度，中層烤10-15分鐘
小技巧
這個量的墨西哥辣椒粉和百利甜酒主要起到提香的作用，喜重口請自行加量。
