原料
高筋麵粉: 450克， 低筋麵粉: 50克， 水: 320ml， 黃油: 25克， 黑糖: 88克， 蔓越莓干: 一把， 桂圓肉: 一把， 酵母: 8克， 鹽: 6克
步驟
1自己剝的桂圓乾一把，多少按個人喜好。
2用320ml水浸泡桂圓肉和蔓越莓干，之後再把水倒入盛黑糖的容器融化黑糖。
3講高筋粉、低筋粉、酵母、鹽放廚師機，開一檔攪拌均勻。
4開二檔，慢慢加入黑糖水。麵糰成小塊狀時，開三檔揉面到光滑。
5然後，放入黃油、桂圓肉、蔓越莓。開三檔揉到可延展狀態。（不能拉成薄膜）
6麵糰蓋保鮮膜，室溫發酵到2倍大。我基本用了一個小時。
7分成70g一個的小麵糰。我做了14個。
8放烤盤中，烤箱鬆弛一個小時。
9140度，烤12分鐘。新鮮出爐 烤盤放第二格。
小技巧
1.揉面時 加水要慢慢加 2.烤盤不要放第一格，容易糊。
