原料
黃油: 50克， 低筋麵粉: 50克， 細砂糖: 50克， 雞蛋: 1個， 奶油奶酪: 20克， 檸檬皮屑: 1/4， 泡打粉: 2克， 香草精: 2滴
步驟
1把黃油和奶油奶酪隔水加熱溶化。
2先把低筋麵粉和泡打粉混合，然後過篩。
3準備一個不鏽鋼盆，打入雞蛋，並倒入細砂糖和檸檬皮屑混合物。用手動打蛋器攪拌均勻（注意不要將雞蛋打發）。加入2滴香草精。
4倒入過篩後的低筋麵粉，繼續用打蛋器攪拌均勻。再倒入之前融化好的奶油奶酪和黃油的混合物，攪拌到混合物成為光滑的泥狀後，放入冰箱冷藏1個小時。
5從冰箱取出麵糊。這時候麵糊已經凝固。在室溫下放置一會兒，待麵糊重新恢復到可流動的狀態時，把麵糊裝入裱花袋，擠入模具中。
6大約7成滿。留給cake發漲的空間。
7將模具放入預熱好的烤箱，上下火160度，烤15-20分鐘。烤箱不同，所需要的時間的不同。
8?叮
9烤好的瑪德琳，趁熱脫模，裝盤！
10開吃吧??ang~~~>•<
小技巧
第一次寫食譜，如有不完美的地方，希望大家給予指正噢！沙浪嘿呦❤️
