原料
雞蛋: 2個， 檸檬: 半個， 黃油: 75g， 牛奶: 250ml， 白砂糖: 60g， 鹽: 一小撮， 低筋麵粉: 65g
步驟
1方子直接從台灣魔法蛋糕烘焙書直接copy 我做的量按原方減半，是君之8寸烤盤一盤，夠三四個人下午茶
2烤箱預熱150℃，融化黃油，分蛋到兩個盆 檸檬擠汁，擦皮
3在蛋黃里加入白砂糖打蛋器低速攪勻，依次加入檸檬皮，檸檬汁，牛奶，麵粉，攪勻
4洗凈擦乾打蛋頭，加一小撮鹽到蛋白，打至硬性發泡
5分三次將蛋白加入麵糊，攪拌均勻，避免消泡 放入烤箱中層150℃烤50分鐘 取出晾涼，冷藏三小時以上，取出切塊就OK啦
小技巧
沒什麼要囑咐的了很簡單哈，記得不要心急，取出晾涼再放冰箱，冷藏三小時，讓布丁層充分凝固，才有最後duang duang的口感喲
