原料
土豆: 1個， 西紅柿: 1個， 鹽: 2克， 香油: 幾滴， 蔥或蒜爆香: 隨意
步驟
1土豆洗凈去皮擦絲，不要刀切。西紅柿切成隨意小塊，去不去皮都隨自己。爆鍋用蔥用蒜或者不爆鍋也都隨意，?，這就是一道隨意簡單的菜。
2跟正常炒菜一樣，熱鍋，放油，爆香後下土豆絲翻炒，粘鍋也沒關係，一會還要添湯。
3炒到土豆絲軟，基本都沾上油，就可以添湯。白水也可，高湯也可，比自己要喝的量多一點就行。這時候用勺子刮一刮鍋，把粘上的土豆絲刮下來融入湯里煮開，煮到稍微粘稠。
4然後加入西紅柿塊再煮開。喜歡清湯的可以就這樣調味，喜歡濃湯的可以再煮一會兒，或者乾脆勾點芡，用藕粉調的黏糊一點，都可以。
5想好清湯濃湯之後，加一點鹽，滴幾滴香油，攪拌一下就可以出鍋了。開吃！
小技巧
簡單到極致，唯一可說的大概是要有香油吧？加不加香油的區別真的好大。
