原料
雞蛋: 4個， 低筋麵粉: 80克， 牛奶: 70克， 糖: 70克（可少些）， 玉米油: 40克（家裡沒有，用了黃油）
步驟
1先將4個雞蛋的蛋白和蛋清分別打入兩個無水無油的碗里。▽
2先做蛋黃糊，在蛋黃里加1勺糖，用攪拌器攪拌均勻。
3然後加入牛奶和玉米油，同樣攪拌均勻。▽
4將低筋麵粉過篩後倒入蛋黃牛奶混合液里，攪至麵糊變得光滑有光澤。注意攪拌麵糊時不能太用力，否則容易起筋，蛋糕就不鬆軟了。▽ （一定要用低筋麵粉，它筋度韌勁小，做出來的蛋糕口感鬆軟。如果家裡沒有低筋麵粉，可以把普通麵粉和玉米澱粉兌在一起，比例是4:1）
5攪拌好的蛋黃糊靜置一段時間，讓它充分地吸收水分。▽
6趁著這個時間，我們製作蛋清糊。把蛋清打發至起泡，為了加快打發速度，我們可以在蛋清里加2-3滴白醋，再用電動打蛋器打發。▽
7蛋白變成比較濃稠的狀態時，第二次家塘，同樣是2勺。打發至使用攪拌器時會出現紋路時，第三次加糖，這次要把剩下的糖全倒進去。▽
8打發
9攪拌
10全部攪拌
11輕輕的攪拌
12刷油
13倒入
14按下煮飯鍵
15跳後繼續20分鐘
16牙籤插入
17好了
