原料
雞蛋: 5隻， 白糖: 110g， 牛油: 5g， 低筋粉: 100g， 鹽，姜粉，白醋: 少許
步驟
1隔水加熱融化黃油
2分離雞蛋，蛋白加一點鹽和幾滴白醋（好打發）。
3中速打至粗泡，加10g白糖。
4全速打至霜狀，拉起打蛋頭蛋白彎曲，加10g糖。
5全速打至感覺遇到阻力，再加10g白糖，全速打至拉起打蛋頭蛋白絲硬挺不彎曲，倒扣盤子蛋白不往下掉。（電飯煲蛋糕蛋白必須打到這種乾性發泡的狀態）
6蛋黃中速打發到泡質細膩
7加30g糖，一點點姜粉，中速打至乳化階段。
8篩入100g低粉，畫十字攪拌均勻（不可打圈攪拌，麵粉會起筋）。
9這是混合好的蛋黃糊。然後用黃油抹勻電飯煲底和邊邊（預防蛋糕粘底），蓋上煲蓋，按煮飯鍵（預熱電飯煲）。 再將蛋白霜分3次加入蛋黃糊，攪拌均勻（很多人都是用專用的平鏟子，我沒有，所以就用了一個勺子），蛋白每一次必須混勻再加，一次性加入所有蛋白是混不勻的，輕輕以炒菜手法攪拌，防止蛋白消泡，整個過程要快。
10攪拌好後加幾滴白醋和一點點鹽（去雞蛋的腥味）。此時電飯煲應該已經跳到保溫檔，揭開煲蓋，把蛋糕糊倒進去，輕輕磕幾下電飯煲（把蛋糕糊的大泡震出，另蛋糕表面更平整），蓋上煲蓋，重新按煮飯鍵，自動跳保溫檔後，不要動電飯煲讓它在保溫檔燜25分鐘，再按一次煮飯鍵，跳檔後保溫15分鐘，完成。
11這是已經熟了（如果不知道熟沒熟就拿牙籤戳進去拉出來如果牙籤沒有粘到蛋糕液就證明熟了），直接把蛋糕倒出來。
12如果能這樣讓蛋糕底部通風一會兒，蛋糕吃起來會更鬆軟。
13打蛋器打發奶油，大概4分多鐘，反正要打到奶油堅挺狀態。（動物奶油加1勺奶粉更好打發，並且要加奶油量10分之1的糖。植物奶油直接打發就可以了）。
14抹面（我是第一次，請不要糾結。）
15在奶油里按喜好加入色素，攪拌均勻，這是用曲奇裱花嘴，從中間往外轉就能得到這個形狀了。第一次的裱花就到此為止了，謝謝觀賞。
小技巧
姜粉按喜好可加可不加。很多方子是要加牛奶的，可是我家電飯煲加入水或牛奶都會濕噠噠的，所以我沒加。所有材料重量都是大約的，沒有稱量。我見到很多人的蛋黃都是攪拌均勻不用打發，可是我的電飯煲如果不打發蛋黃根本不鬆軟，所以我都是將蛋黃打發到乳化階段。
