原料
雞蛋: 4個， 低筋麵粉: 100克， 糖粉: 40克， 牛奶: 30克， 白醋或者檸檬: 3～4滴
步驟
1蛋清分離，儘量分離乾淨，開始打發。
2低擋慢打十秒加1/3糖粉，4滴醋繼續打（其實我是懶人，把糖粉全部加入一起打，也沒有什麼影響）
3蛋清打至像牛奶了再次加入1/3糖粉繼續打（剩下的糖粉是放入蛋黃的）打發蛋清很重要，堅持，手動的不要放棄！
4打發成功，用飯勺鏟起不掉，能倒扣，就是打發成功……
5把你的盆倒扣試試，哈哈哈
6蛋黃➕低筋麵粉➕牛奶➕糖粉 ，混合攪拌（所有材料都沒稱，大概就可以了，牛奶一次不加太多慢慢加，免得太希，麵粉可過細篩，我懶我懶沒弄）
7蛋黃的混合物攪拌到感覺細膩的即可，這可是蛋糕看起來嫩嫩的關鍵
8打發的蛋白與蛋黃糊混合，先剷出一小半與蛋黃糊攪拌勻，再倒入已打發的蛋白中繼續攪拌均勻，同時把電飯煲預熱三分鐘左右。
9慢慢的把蛋糕胚倒入已預熱好的電飯煲里，倒完拿出來振一振，振出大氣泡（如果不是不粘鍋，就要刷一層色拉油，不然會粘鍋）
10家裡現成的材料，放了葡萄乾喜歡吃什麼都可以放點，按下煮飯鍵，用濕毛巾把氣孔蓋住，這個很重要！耐心的等待吧…… 我家的是智能電飯煲，平時煮飯三十分鐘，跳保溫13分鐘，做蛋糕總用時1小時43分，智能感應水分，一個半小時跳到保溫13分，一次搞定！ 如果是普通電飯煲就要按兩次煮飯，第一次跳到保溫二十分鐘後再按一次煮飯跳保溫二十分鐘就OK了
11出鍋，倒扣
12完美，開吃
小技巧
1、有幾個步驟圖片不齊全，耐心按步驟做一定會成功的，全程無水無油。 2、鑒於簡單，工具不齊全也能做的蛋糕，不稱材料也能成功，親們可以用勺子量，一半嬰兒奶粉勺是十克，普通瓷勺子狠狠挖一尖勺也足了！ 3、打發蛋清要耐心，如果沒有電動打蛋器建議不要做了，手動打發蛋清親身嘗試過，全程虐心虐手直到手殘，而且很難打發…… 4、開始煮蛋糕一定要用濕毛巾蓋住電飯煲出氣孔，不然水分都跑光了 5、有個好用的電飯煲才是最重要，哈哈哈
