原料
五花肉700g豆腐乳200g西蘭花400g: ， 生抽兩勺老抽三勺耗油一勺腐乳一塊啤酒50g冰糖4個: ， 花椒10個八角4個干辣椒4個小茴香適量香葉10片白芷3個丁香1個肉蔻1個: ， 蔥姜蒜適量:
步驟
1鍋里放橘子皮，料酒。花椒把切好的肉塊放鍋里焯水後過涼水洗乾淨。配菜切好，備用
2西蘭花焯水過涼水備用
3鍋燒乾，中火把肉塊放鍋里，逼出肉里的油
4翻炒感覺肉塊小一號的時候放入冰糖。蔥姜
5生抽。老抽，耗油干辣椒放鍋里翻炒
6放入腐乳
7倒入啤酒
8把香料裝料盒裡放入。我沒找到家裡料盒就直接放鍋里了
9肉上色後，放入豆腐卷後加熱水。沒過五花肉的量，蓋鍋蓋小火30分鐘
10另起鍋，把焯水的西蘭花清炒下
11放入蒜蓉翻炒
12西蘭花擺盤
13放的調料里已經有鹽分了。根據自己口味調味，最後把炒好的紅燒肉裝盤
14出鍋擺盤
小技巧
我做飯很少放雞精。大家可以根據自己口味放
