胡蘿蔔: , 青椒: , 木耳: , 豬肉: , 蒜: , 鹽: , 糖: , 澱粉: , 醬油: , 醋:
1將肉解凍後切絲,用少許生抽、料酒、澱粉腌入味
2將胡蘿蔔、青椒、木耳分別切絲
3將胡蘿蔔、青椒、木耳分別焯水。根據個人喜好掌握時間,我一般是胡蘿蔔焯至沸騰、青椒和木耳都是稍入水就撈起來。
4鍋內入油,將肉簡單滑幾下,盛出備用。
5蒜末用油煸香,依次放胡蘿蔔絲、青椒絲,加少許醋、糖,翻炒幾下,放入木耳和肉,再加鹽
6翻炒至熟,用水澱粉勾芡,加香油即可出鍋