原料
高粉: 200g， 糖: 24g， 鹽: 3g， 脫脂奶粉: 8g， 黃油: 30g， 酵母: 3g， 蛋（蛋黃偏多點）: 24g， 水: 118g
步驟
1先混合粉類，用打蛋器攪拌均勻
2混合液體類（留出部分水。）
3混合液體和粉類，此時那留出的一部分水放在旁邊
4揉的過程中，感覺偏干，加入留出的那份水
5揉至可撐開薄膜。滾圓，放盆，發酵至2倍大。（發酵盆中抹一層薄油）
6發酵好了之後，用手按壓排氣，然後「米」字形，分成八等分。
7搓圓，中間醒發。
8醒發過後，按扁成圓形，然後兩遍往中間對摺，然後再折。封口捏合，搓成圓錐形
9稍微醒一下，擀開，捲起。捏合收口。
10分布在烤盤中以323排列。
11二發好，刷薄薄的蛋液。
12烤箱200度。10min以上，具體看烤箱
小技巧
黃油量勿減，蛋液中蛋黃比重大一點。
