原料
低筋麵粉: 32克， 杏仁粉: 7克， 雞蛋: 1個（50-55克）， 糖: 25克， 牛奶: 10克， 麥芽糖: 3克， 煉奶: 10克， 萊姆酒: 少許
步驟
1過篩麵粉後和烤香後的杏仁粉拌勻
2牛奶，麥芽糖和煉奶用微波爐加熱10-20秒，直到完全融化為止，加入萊姆酒
3雞蛋和糖打發到可以畫出明顯的痕跡為止。（隔熱水打法到體溫，然後繼續打發到可以畫出痕跡的話，會更加快。）
4加入（2）慢慢地攪拌均勻。然後加入（1）輕輕地攪拌均勻
5用紙皮和鋁箔紙製作一個圓筒狀給年輪蛋糕芯用
6加入適量的麵漿到平底鍋里，輕輕地抹平到長方形，中小火加熱直到表面的麵漿稍微乾燥和底層金黃色為止。然後馬上將平底鍋用濕抹布急速降溫，將（5）的圓筒形的芯放到長方形的蛋糕片上，捲起來
7重複（6）直到麵漿用完為止。蛋糕放涼後就可以切片食用
