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原料
蛋清: 3個, 蛋黃: 3個, 牛奶: 30g, 低筋麵粉: 45g, 白砂糖: 30g, 奶油: 100g, 獼猴桃: 一個, 芒果: 半個, 火龍果: 半個
步驟
1蛋清分離
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2蛋黃分離
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3蛋黃加牛奶攪拌均勻
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4加入低筋麵粉,攪拌至無顆粒狀。
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5蛋清分三次加入白砂糖10g打發。
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6打發至有尖角,就可以,放旁邊備用。
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7準備好的麵糊和蛋清
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8蛋清分三次加入麵糊中,前後攪拌,不可打圈。
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9攪拌均勻的麵糊
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10沒有原型烤盤,所以拿了正方形的烤盤,鋪上油紙,倒入麵糊,輕輕震兩下,震出氣泡,放入微波爐,中高火,6分鐘。
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11奶油分三次加入白砂糖,打發。
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12烤好的蛋糕胚
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13蛋糕分層切塊,摸上一層薄薄的奶油。
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14加入水果
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15再放一層麵包胚,
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16繼續摸上奶油,比之前稍微厚一點,
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17放上水果,完成
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小技巧
因為是微波爐烤蛋糕,所以時間不同,根據自己家微波爐的溫度而定。