原料
基圍蝦: 3隻， 胡蘿蔔: 1小段， 香菇【乾的新鮮的都可以】: 3-4個， 肉沫: 適量
步驟
1準備好食材。
2將基圍蝦去殼去蝦線後洗乾淨。
3將基圍蝦剁成蝦泥，如果是直接買的肉也是同樣剁成泥，肥瘦比例大概7分瘦3分肥才好吃。
4將胡蘿蔔和香菇都剁成沫，越細越好。如果是干香菇需提前泡發哦。
5先將肉沫和蝦泥中加入一勺生粉，給大約10ml的水，然後順時針開始不停攪，一直到水完全吸收才行。
6肉攪好以後再加入香菇和胡蘿蔔沫，攪拌均勻。
7燒高湯或者直接防水都可以。燒開後準備做蝦圓子。
8圓子的大小可以根據自己家中情況調節，煮到蝦丸浮起來就好了。
9這個蝦丸非常實用，可以下面、熬粥、配湯泡飯，或者單獨做湯都有可以。
