原料
蝦: 10隻， 鹽: 5克， 澱粉: 5勺， 蛋清: 一個， 水: 適量（打碎時慢慢添加）， 生抽: 一勺， 生薑: 一片
步驟
1蝦去皮，抽蝦線，用生抽、蛋清、食用鹽、生薑腌制一個小時。（忘記流圖了）
2用的是破壁料理機，因為有澱粉，打的時候會感覺難打，所以要多次適量加水，時間長口感細膩，可以根據個人口感調整攪碎時長。
3做了兩種純蝦的和加了香菜的，根據自己喜好做的，口感也很棒。
4開水用勺子沾水下鍋，?️請忽略樣子，口感還是不錯的！
5不易煮太久，出鍋用涼水反覆浸泡至涼透，口感會更Q。
