原料
胡蘿蔔: 1個， 牛肉: 50克， 檸檬: 半個， :
步驟
1準備好食材。
2將胡蘿蔔去皮洗凈後切成丁狀。這樣小顆粒狀是讓胡蘿蔔再加熱過程中更容易蒸熟。
3將檸檬洗凈後切片。
4然後將牛肉切成小塊，牛肉不要切得過分小，在烹制過程中，牛肉是會縮水的。
5接著取一片檸檬，將檸檬汁滴5-10滴至牛肉上面，攪拌均勻，來去除腥味。
6然後將兩至三片檸檬片，覆蓋在牛肉上進行腌制，讓檸檬的香味壓制牛肉的腥味。並且檸檬的高維C 也可以幫助鐵的吸收。
7胡蘿蔔丁和牛肉準備好，準備開始處理。
8蒸鍋先燒水，水燒開後，將胡蘿蔔放入小碗中入蒸鍋。大火蒸約15分鐘左右，胡蘿蔔變軟即可關火取出。
9與此同時，另外一邊的奶鍋中也燒開水，然後將牛肉丟入奶鍋中，用勺子攪拌開，讓牛肉均勻瘦肉，大約煮3-5分鐘，牛肉完全變色，煮熟後就可以撈起來。
10我們可以提前準備一碗開水，將煮好的牛肉撈起來放入開水中，這樣是讓牛肉附著的血水塊泡下去，也是為了去除腥味。一定要用開水沖洗喔，而不要用冷水，冷水會讓血腥氣壓到牛肉裡面，更腥。
11然後將牛肉撈起來。
12等到胡蘿蔔蒸好後，將牛肉和胡蘿蔔放入料理棒中。
13上下打碎，成泥狀就好了。
14胡蘿蔔牛肉泥可以搭配米粉或者稀飯，給寶寶吃喔！
小技巧
❥ 如果一次做的胡蘿蔔牛肉泥比較多，可以用輔食盒裝好，冷凍處理後7天內吃完，冷藏隔天吃完。 ❥ 冷凍後再次加溫的胡蘿蔔牛肉泥，可以用蒸的方法，無論冷藏/冷凍的輔食，都需要完全加熱後才能給寶寶食用。 ❥ 關於胡蘿蔔泥需不需要用油炒的問題是很多媽媽喜歡提問的，首先我們要明白鬍蘿蔔中的胡蘿蔔素是溶於脂肪，因此胡蘿蔔素的吸收，是人體內小腸的工作，和鍋裡面有沒有油是完全沒有什麼關係的，只要進入我們小腸的食物裡面有脂肪就能幫助胡蘿蔔素的吸收了。牛肉本身帶有脂肪，所以和胡蘿蔔混合搭配的時候能夠幫助胡蘿蔔素的吸收。
