原料
草魚: 1斤多（兩人量）， 青紅椒: 各1， 蔥姜蒜小蔥: 適量， 西紅柿: 2個， 蚝油、鹽: 適量， 啤酒: 1罐（普通裝）
步驟
1草魚切大塊，去頭尾（可以煮湯，這道菜不用）小蔥切段、薑片擦拭魚皮去腥，撒鹽腌20分鐘
2西紅柿2個用熱水燙一下去皮切小塊，青紅椒切塊狀，香菜、芹菜（可以不加，根據人數定菜量）切段，蔥白切蔥花，姜切片、蒜切瓣
3先炸魚，魚炸好裝盤，用炸魚的油爆香大蔥蔥白、薑片、蒜瓣，放西紅柿炒出汁（西紅柿量多汁多口感好），放魚塊，倒啤酒沒過魚塊，接著放青紅椒、芹菜，芹菜可以散發清香味，使口感更加鮮美。小火咕嘟收汁就好
