原料
高筋麵粉: 240克, 牛奶: 175克, 糖: 25-30克, 酵母: 3克, 鹽: 2克, 黃油: 12克, 黑芝麻醬: 20克
步驟
1麵粉、牛奶、糖、鹽、酵母放入麵包機桶中,開啟一個揉面程序15分鐘
215分鐘揉面程序結束後,加入20克芝麻醬,無糖的哈 ,再來一次15分鐘的揉面程序
3程序結束後加入室溫軟化的黃油,繼續一個15-20分鐘反的揉面程序,直到可以拉出手套膜
4放在溫暖處發酵至兩倍大小左右,手指蘸高筋麵粉戳小洞,洞不回縮就發酵好啦
5將發酵好的麵糰拿出來排氣,均勻分割成5份,略滾圓,然後鬆弛15分鐘
6將麵糰擀長,然後沿長方向捲起來,卷緊,捏緊收口哦!
7整形好的麵糰排入烤盤中,進行2次發酵到兩倍大小
8表面噴少量水,撒上適量高筋麵粉,然後割包~~
9烤箱預熱170度烤制18分鐘左右就好啦!香軟的黑芝麻軟歐哦~