原料
青豆: 半袋（我買的是超市賣的那種袋裝的）， 雞胸: 1塊， 澱粉: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 油: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 一勺適量， 醬油: 半勺適量， 胡椒粉: 適量， 青椒: 1個
步驟
1把雞胸肉切成小丁兒，最好是稍微小一點兒因為青豆就不大雞丁兒太大了不好看。 雞胸切丁兒後放入碗中，放入適量的胡椒粉（這裡說適量是因為大家放的雞丁多少不一，所以大家自己酌量放入胡椒粉）、少量的鹽、料酒一勺、生抽半勺、澱粉適量，腌制十分鐘（時間稍微長一點兒也沒關係）
2準備胡蘿蔔，胡蘿蔔切丁（最好跟雞丁的大小一致）、青椒切丁（一個青椒就可以），也可以根據自己的需要切黃瓜丁或者其他蔬菜
3把青豆放入鍋內煮個三五分鐘就可以，胡蘿蔔不愛熟把胡蘿蔔也放入鍋內稍微煮一下，撈出備用
4鍋內倒入適量的油（不要太多，正常的炒菜的量就可以，放油太多菜就太膩了，本來挺清爽的一道菜就變味兒了）八分熱時下入雞丁翻炒，雞丁炒散變成白色的時候放入蔥姜（可以切點兒蒜片，也可以不放根據自己的口味）翻炒一下炒出香味兒，把胡蘿蔔和青豆、青椒一起下入鍋中翻炒，然後放入鹽（根據自己口味兒加鹽，口重的多放）翻炒，沿著鍋邊兒倒入開水，水一定要少放，不要放太多，不然就變成煮菜而不是炒菜了，因為水放的少所以火關小一點兒以免糊鍋，稍微悶一會兒就可以出鍋了。
5裝盤出鍋，就完成了
小技巧
第一次發布菜譜，說的可能不是那麼全面，做的過程中沒有拍照，請大家諒解 菜譜裡面的適量都可以根據自己的喜好放入 謝謝大家
