原料
雞脯肉: 300g， 菠蘿: 300g， 新鮮豌豆: 100g， 姜: 1小塊
步驟
1雞脯肉切丁（稍小一點），姜切末，將雞肉丁，薑末，少許鹽，1勺料酒混合均勻，腌制20分鐘左右
2處理菠蘿：將菠蘿從1/4處橫切，分出「蓋」和「盅」；挖出果肉，用淡鹽水浸泡半小時後切丁
3鍋中燒水，水開後下入豌豆，加少許鹽煮2分鐘，即可撈起，備用
4鍋中倒適量油，下入雞丁炒2-3分鐘至變色，下入豌豆，加少許白糖，繼續炒1-2分鐘
5倒入菠蘿丁，快速翻炒均勻，盛入菠蘿盅即可
6淋上一點番茄醬，就沒那麼素啦，當然，要是蓋上「菠蘿蓋」，在微波爐里轉個2分鐘再出來，就更加果香四溢啦
