冕魚肉: 條， 青菜: ， 榨菜: ， 蔥花: ， 老酒: ， 鹽: ， 紅蘿蔔:
1魚肉去骨，切成塊，
2魚肉表面均勻撒上澱粉
3敲打
4敲成一張薄薄一片
5敲成薄薄一片
6鍋里加油，蔥，大蒜爆香
7先下菜梗，炒半熟
8下菜葉，加鹽，加水，煮開
9敲魚切成條裝，水開了，下鍋
10敲魚薄，很好熟，湯滾開了，敲魚也熟了，加適量料酒，
11撒上紅蘿蔔絲，蔥花，一點榨菜，就OK了
