原料
雞蛋: 1隻， 牛奶: 100克， 玉米油: 7克， 低筋麵粉: 40克， 糖a: 14克， 紅絲絨精華液: 1/2小勺， 奶油: 200克， 糖b: 15克， 草莓: 4個
步驟
1雞蛋加糖a打散
2加入低筋粉攪勻
3加入牛奶與玉米油攪勻
4加入紅絲絨精華液攪勻後過篩一次
5平底鍋小火加熱（我用這種做玉子燒的麥飯石鍋，做這種卷和盒子千層的時候特別方便）
6手掌放在上方感受到熱度時倒一點點麵糊在上面，煎至焦黃
7快速鏟掉後趁熱倒入麵糊，晃勻後把多餘的倒回盆里（速度一定要快，趁鍋子熱的時候，不然就粘不上了）
8小火加熱至麵皮表面起泡即可出鍋，然後快速剷出，趁熱倒入麵糊煎下一張，一共需要五張皮
9如圖每張交錯疊起來，切掉多出來的邊
10草莓切丁，奶油加糖b打發至7分
11取少許草莓丁搗碎拌入奶油中繼續打發至硬挺
12將奶油均勻抹在千層皮上，鋪上草莓丁
13從左至右輕輕捲起，手法看視頻
14順勢卷到托盤上，再撒上糖粉就完成啦
小技巧
麵糊一定要在鍋子熱的時候倒進去才能掛住，如果掛不住則重複步驟6 同理可做圓形千層，只是需要用到慕斯圈修整 配方量可做三個卷，兩倍量可做一個6寸水果千層，三倍量可做一個6寸抹茶千層（20張皮）
