原料
雞蛋: 3個， 魚蟹肉: 6條， 沙拉醬: 幾滴， 鹽: 少許（根據自己口味）， 糖: 少許（根據自己口味）， 黑胡椒粒: 少許（根據自己口味）
步驟
1打散雞蛋，加入幾滴沙拉醬（可以令蛋體更為鬆軟，顏色也亮黃的），糖，鹽，黑胡椒攪拌均勻。
2因為節瓜的生的，魚蟹肉雖然可以生吃，但我覺得煎得金黃會更香，便一起煎一下，節瓜要煎熟，或者提前水煮一下，畢竟卷在蛋裡面，蛋容易熟，但節瓜不容易熟。
3倒入蛋液，晃動一下鍋，攤均勻後，馬上放魚蟹肉和節瓜，用蛋卷鍋配的小鏟，輕輕捲起。
4卷好，上碟，最好用個平底碟吧，好看一點~呵呵
5我卷得薄，沒有厚蛋燒的效果，可以同樣方法再煎一層蛋液把這個卷好的丟下鍋再卷一層便厚蛋燒樣子了！ 沒有刀切，口咬的切面，好好吃！！！ 再撒些黑胡椒更贊！
小技巧
1.沙拉醬，如果沒有可以不放，但蛋體的口感不會很好，我平時做炒蛋，或者厚蛋燒，都會放沙拉醬，真的很贊！沙拉醬這個廚房必備！推薦頂好牌和丘比！ 2.這個蛋卷鍋很好用，可以做各種口味厚蛋卷，又可以做雞蛋餅卷，鹹的蔥油餅，反正能卷都行！裡面夾個馬蘇里拉芝士或者肉鬆，好吃死了有木有！！！淘寶有賣，60左右吧！ 3.雞蛋液喜歡奶香的，可以加點純牛奶，我就加了水，很少就行，自己掌握好。
